豚肉のクリーム煮　黒こしょう風味
レストランなどでは緑こしょうを使いますが家庭でも簡単にできるようにここでは黒こしょうを使いました。クリーム煮といっても意外とさっぱりしています。残ったソースはパンに浸して食べるのも○。
材料 (２人分）
1.-　豚肉　１８０ｇ
2.- 生のマッシュルーム　1/２パック
3.- 生クリーム　２００ｃｃ弱
4.- オリーブオイル　適宜
5.- 白ワイン　少々（あればでよい）
6.- 黒こしょう　少々
7.-　塩　少々
作り方
生のマッシュルームの汚れを布巾で取って、スライスする。豚肉に塩こしょうする。
フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を炒める。表面が色づいてきたら取り出す。（この段階ではまだ中まで火を通さなくても良い）
２のフライパンにマッシュルームを加えて炒める。次に生クリームと白ワインを加える。
３のソースがフツフツをしてきたら取り出した豚肉をフライパンに戻して、しばらく弱火で煮こむ。
豚肉の中まで火が通ったら出来あがり。

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