自家製プリン プリン豆知識へ
材料 (カップ8個分)
2.- 牛乳 2分の１リットル弱
3.- グラニュー糖 100g
4.- バニラエッセンス 適宜
5.- カラメル用グラニュー糖 80g
6.- カラメル用湯 大さじ４〜５杯
作り方
鍋にカラメル用グラニュー糖を入れて火にかける。
１のグラニュー糖がアメ状になってきつね色に色付いたら火から下ろして、湯を加えて混ぜ、それぞれのカップに注ぐ。
牛乳を沸騰するまで温めて少し冷ましておく。
ボールに卵を割りほぐし砂糖を入れてよく混ぜる。牛乳の粗熱が取れたらボールに注いでバニラエッセンスも加える。
４の液をこす。８分目までカップに注ぎ、熱湯を張った天板にのせて１６０℃のオーブンで３５分程蒸し焼きにする。料理レシピのもくじへ