スペインオムレツ
材料 (2人)
2.- 玉ねぎ３分の１個
3.- じゃがいも２個
4.- 塩 適宜
5.- オリーブオイル 適宜
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむいてさいころ型に切る。
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱して、塩をまぶしたじゃがいもと玉ねぎを柔らかくなるまで炒め煮する。
ボールに卵を割ってよくほぐし、塩を加えておく。
ジャガイモと玉ねぎを卵のボールに加えよく混ぜる。
２で使ったフライパンにオリーブオイルを熱して、４を流し込み中火で表面が固まってくるまで火を通す。
大きめの蓋やお皿を使ってオムレツを裏返しフライパンに戻して反対の面も焼く。料理レシピのもくじへ