| 磯まぶし | 俗に、うなぎの焼き方には関西風と関東風の２種類があると言われています ☆関西風：「腹開き」して蒸さずに焼く。 肉に弾力があり、香ばしいのが特徴です。 ☆関東風：「背開き」して素焼き後に蒸し、タレをつけて焼く。 蒸すことで余分な脂が抜け、淡白で柔らかいのが特徴です。 当店が創業以来守り続けてきた製法は、関西風でも関東風でもなく、オリジナルです。両方の特徴を織り込んだ、柔らかく、しかも香ばしいうなぎです。たっぷりの海苔との相性も抜群です。 甘辛のタレと、うなぎの香ばしさと、磯の香りのハーモニーをお楽しみ下さい。 |
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 磯まぶし（上） ￥1,940 |
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| ※ 磯まぶし ￥1,360 ・ 磯まぶし（お子様用） ￥730 もあります。 | ||
| 釜めし | 赤羽根港で水揚げされる新鮮なちりめんを使用し、生米から炊き上げます。 お席にお持ちしてから火を点けますので、３０分ほどお時間がかかります。フタを取らないでお待ち下さい。 （昔から『赤子泣いてもフタ取るな』と言いますよね。） 釜に付いた『おこげ』もおいしさのアクセント！よく混ぜてからお召し上がり下さい。 ☆じゃこプリン（ちりめんがたっぷり入った茶碗蒸し）も好評です。ご一緒にご賞味下さい。 ＜ご注意＞ ※ 小さいお子様をお連れのお客様は、ヤケドにご注意下さい。 |
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| 釜じゃこ ￥1,050 |
