夏の到来　厳しい暑さが続くなかにおいて栄養をしっかりと蓄えていくことが大切ですね。

今回は当店で年間を通して提供する「やまいも」について紹介を致します。

開店以来、契約農家様から取り寄せているこのやまいもは市場には出回らない逸品

現在　やまいもには様々な名称や品種が存在していますが、ここで扱うおいもは古来から「ヤマイモ」と云われその土地で栽培がされてきた素材です。

効能としては、やまいもの粘り成分に含まれる「ムチン」には疲労回復効果があり、漢方の分野においてはアンチエイジング食材として細胞の若返り効果も期待されます。

また白米約17倍もの豊富な食物繊維をもつ大麦は、整腸作用や美容効果にも優れ

最近では生活習慣病予防の面からも注目されています。

これらのことから「やまいも」と「麦ごはん」を組み合わせた麦とろろは理想的と云えるでしょう。

コロナ禍で溜まっているココロとカラダを健康に　夏を元気に過ごしましょう。